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Betrunkene Pfirsiche

Noch ist der Sommer nicht aus und es gibt noch ausreichend Pfirsiche auf dem Markt. Die sind natürlich sehr wichtig wenn man “Betrunkene Pfirsiche” machen will. Dazu braucht man dann noch ein entsprechendes Rezept, da habt ihr Glück weil ihr gleich zwei bekommt.

Das erste Rezept ist denkbar einfach und ist aus dem wunderbaren Blog Orangette:

Zutaten
4 Pfirsiche ca 700g, entsteint und in schmale Scheiben geschnitten
1/2 Flasche guten Weißwein (ca. 375 ml, z.B. Pinot Grigio)
2 Esslöffel Zucker

Die Zutaten werden alle in eine Schüssel mit Deckel geworfen und 24h gekühlt. Ein halber Tag reicht angeblich auch, aber da war es Morgen und ich wollte nicht probieren. Serviert werden die Scheiben gut gekühlt in Gläsern mit einer Gabel und einem Löffel.

Das zweite Rezept ist eine Eigenkreation inspiriert durch die Pfirsichmarmelade der letzten Woche:

Zutaten
4 Pfirsiche
2 Zweige Rosmarin
200ml Vodka/ Rum
3 El Zucker

Der Rosmarin wird 4h in dem Alkohol ziehen gelassen. Die Pfirsiche werden in kleine Stücke geschnitten und püriert. Nachdem der Rosmarin aus dem Alkohol entfernt wurde wird er mit den Pfirsichen gemischt und mit Rohrzucker gesüßt. Zum verdünnen kann man entweder etwas Wasser oder etwas Pfirsichsaft hinzu geben. Serviert wird die Mischung kalt in kleinen Gläsern auf Eiswürfeln.

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