Loveletters

Couscoussalat in lauwarm

Couscous bezeichnet zwei Dinge einmal ein Nordafrikanisches Gericht und einmal die darin enthaltenen Grießkügelchen, also eine Art Pasta. Das Couscous, dass es bei uns im Laden zu kaufen gibt ist meist schon vorgegart so das es reicht es in der doppelten Menge heißem Wasser ziehen zu lassen. Mit ein paar frischen Zutaten versetzt ergibt sich so ein wunderbarer Salat für heiße Sommerabende.

Zutaten für eine Person:

1/2 Tasse Couscous
1 Tasse sprudelnd kochendes Wasser
1/2 Pepperoni
1/2 Zwiebel
1/2 Paprika
1 Tomate
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Handvoll Käuter nach belieben (z.B. Basilikum, Thaibasilikum, Oregano und Minze)
Salz
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Limettensaft

Als erstes wird in einer Schüßel die groß genug ist für alle Zutaten der Couscous mit dem Wasser aufgegossen. Dieser zieht in zehn Minuten gar. Pepperoni, Zwiebel, Paprika, Tomate, Ingwer und Kräuter werden kleingeschnitten und nachdem der Couscous fertig gezogen ist untergemischt. Nun wird das Olivenöl und der Limettensaft unter gemischt und mit Salz abgeschmeckt.

Ich sagte ja schneller Couscous Salat.

Wer möchte kann den Salat nun eine halbe Stunde bis zu mehreren Stunden ziehen lassen. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Es ist aber auch gut ihn gleich zu essen.

Dazu passt hervorragend ein selber gemachter Eistee.

Like

Unlike