Loveletters

Auch Hochkant ein Genuss ;)

Gelegentlich tausche ich mich mit meiner besten Freundin, in echter Hausfrauen-Manier, auch mal über Rezepte aus und sie schwärmte mir bei einer solcher Gelegenheit davon vor welch gute Partner Avocado und Sojasoße sind. Ich stand dem ganzen recht skeptisch gegenüber, da ich fürchtete dass der feine Avocadogeschmack von der salzigen Sojasoße überdeckt würde. Aber ich bin mir ja für kein Experiment zu schade und da es ausnahmsweise mal reife und günstige Avocados im Supermarkt gab habe ich folgendes gemacht:

Zutaten für eine Person:

1/2 Apfel
1 Avocado
1/2 Gurke
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Sojasoße
1 halbierter Reiskeks
2 Stängel Schnittlauch
2 Gurkenscheiben
3 Esslöffel Sesam

Der Apfel und die Gurke werden auf der groben Reibe geraspelt und mit der in kleine Würfel geschnitten Avocado in eine Schüßel gegeben. Dazu werden nun Saft, Öl und Soße gegeben und alle Zutaten gemischt. Es wird abgeschmeckt. Der Sesam wird in einer Pfanne goldbraun gerößtet und der halbe Reiskeks mit einem Schnittlauchstängel umbunden. Der Salat wird in kleinen Schüßeln angerichtet mit Sesam bestreut und mit dem Reiskeks und den Gurkenscheiben dekoriert.

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